Receptek
Rántott laska
Ha már unod a pörit.....
Hozzávalók:
-
1kg laska
-
1l tej
-
só
-
bors
-
2-3 gerezd fokhagyma
-
1/2kg prézli
-
3-4 tojás
-
liszt
-
a szezámmagtól szebb, érdekesebb lesz!
Elkészítés:
A gombákat a szokásos módon előkészítjük, besózzuk.
A tejet egy nagy lábosba öntjük, kis sót, borsot teszünk bele. A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, beletesszük a tejbe.
Láss csodát! A páclé elkészült!
A gombákat óvatosan beletesszük a lébe. A tetejét jól lefedjük, nehogy az egész hűtő fokhagymaszagú legyen, aztán egy éjszakára hidegre tesszük.
Másnap lecsepegtetjük a szeleteket, s a hagyományos módon panírozzuk.
Isteni finom!
Jó étvágyat!
A képért köszönet a mesterszakacs.eu oldalnak
Palacsintába bújtatott laska
-30 dkg laskagomba
-50g vaj
-só
-frissen őrölt bors
-1 csomag kakukkfű /száráról lehúzva/
-1 csomag petrezselyem finomra vágva
-1 közepes fej vörös hagyma finomra vágva
-1 gerezd fokhagyma zúzva
-2 evőkanál liszt
-1 evőkanál morzsa
-1 tojás
-8 db palacsinta
sütéshez:
-2 tojás
-1/2 csésze liszt
-2 csésze zsemlemorzsa
-bő olaj
tálaláshoz:
-1 kis doboz tejföl
Közepes serpenyőben a vajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, és az apróra vágott gombát. Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk kakukkfűvel és petrezselyemmel. Ezután liszttel behintjük, húslével felöntjük. Kevergetve jól átforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a felvert tojást, és a morzsát. Hagyjuk kihűlni.
A palacsintákra elosztjuk ezt a gombapépet, és vékonyan elkenjük a közepükön. Két szélét felhajtjuk a palacsintáknak, majd feltekerjük. Egyforma kis csomagokat formázunk belőlük.
Lisztbe, tojásba, morzsába forgatva panírozzuk.
Bő forró olajban pirosra sütjük.
Tejföllel tálaljuk
Jó étvágyat!